ハッピー太郎醸造所 - 発酵がつなぐ、しあわせ。

ハッピー太郎醸造所とは

ハッピー太郎醸造所は滋賀県彦根市の
古民家に工房を構え、糀、味噌、鮒鮓などの
発酵食品の製造・販売を行なっております。

発酵がつなぐ、しあわせ。をモットーに
日々発酵と向き合っています。

滋賀県産の自然農法米を使った＜ハッピー糀＞。減農薬米を使った＜彦根糀＞の二種類の糀を製造・販売しています。店主こだりの”完熟”糀をぜひお試しください。

＜太郎味噌＞＜近江倍糀味噌＞の製造・販売。工房にて手前味噌の会を開催しております。ご家族やご友人と一緒に味噌づくりを楽しみましょう。

雌（卵付き）は白米と糀で漬け込んだ＜吟醸鮒鮓＞。オスは玄米と玄米糀で漬け込んだ＜玄米鮒鮓＞。*鮒鮓は2020年春販売再開。ご予約承ります。

Mar 25, 2020　お知らせ

Mar 20, 2020　お知らせ

Feb 27, 2020　お知らせ

ハッピー太郎醸造所