ハッピー太郎醸造所は滋賀県彦根市の
古民家に工房を構え、糀、味噌、鮒鮓などの
発酵食品の製造・販売を行なっております。

発酵がつなぐ、しあわせ。をモットーに
日々発酵と向き合っています。