発酵食品工房　ハッピー太郎醸造所です。

2019年も宜しくお願いします！

さて、お正月休みが明け、、、、、お味噌作りの季節です！自分の手や家族で仕込んだお味噌はやっぱり美味しいですよ〜！

お味噌作りですが、材料があれば、こねこねして混ぜて桶に詰めるだけ！色々と「こつ」はありますが、ハッピー太郎醸造所では丁寧にお伝えしております。

毎週水曜日・時々土曜日、滋賀県彦根市の当工房にて「手前味噌の会」開催中〜。全て準備した状態で、お作りいただいています。小さな子供さんもOK！

大阪・兵庫など遠方からも、お客様は来られてます。車なら高速道路・彦根インターがあり、電車なら新快速で彦根駅まで来ていただければお迎えにあがりますよ。

それでもなかなか彦根まで来られないという方、お味噌仕込み量20kg以上より、出張も承ります。ご相談ください。

いやいや、それもなかなか難しいなあ、自分のペースで、時間を見つけて、お味噌を仕込みたいな、という方に朗報。

ハッピー太郎醸造所のこだわり手前味噌の材料、通販サイトなどでお分けしてます！！！！

こだわりの材料は、全ての生産者と直接つながっております。

滋賀県産自然農法はみ出し米の完全手作り糀（東近江市・池内農園／彦根市・ハッピー太郎醸造所)

→滋賀県産減農薬秋の詩（彦根市・ムスヒグリーンファーム／彦根市・ハッピー太郎醸造所）に変更となりました。

滋賀県産無農薬大豆（長浜市・シバタプラセールファーム）

長崎県五島列島産自然塩（新上五島町・小野敬）

（＊自然農法はみ出し米は貴重ですので、なくなり次第、彦根市産減農薬米に変更になります。価格は同じです。）

そしてハッピー太郎醸造所の「手前味噌仕込みのレシピ」が付いてますので、初心者にも嬉しい！！フォローもバッチリ致します。

この冬の発酵生活、メインイベントの味噌仕込み！ぜひ安心安全で美味しい材料で仕込んでくださいね！