日野菜桜漬 200g(2~3本)

¥ 600

原種の日野菜甘酢漬けです。こちらは日野菜発祥の地、滋賀県日野町で栽培された原種の日野菜で、これぞ日野菜という力強い味です。若手生産者谷口君、頑張ってます。今季は勝負をかけて生産規模を拡大しましたが、大変品質良いです。露地栽培ならではの季節感をどうぞお楽しみください。
漬け材料はハッピー太郎醸造所ならではのこだわりです。お塩は長崎五島の手塩。ファミリーで作る貴重な自然塩です。そしてお酢は福井県大野市のまろやかな老梅有機純米酢。甘味は優しい北海道産てんさい糖。出来上がったお味はとてもまろやか。そして後味にピリリと日野菜ならではの力強さが余韻で残ります。材料はもちろんですが、重石加減にもこだわり、日野菜の個性を活かすよう心がけました。

原材料:日野菜、自然塩、純米酢、てんさい糖

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