発酵食品工房　ハッピー太郎醸造所です。 当工房の秋冬の定番商品の「日野菜桜漬」が漬けあがりましたので...

今季の「手前味噌の会」、始まりました。 今日はお子様も含め総勢２０名のご参加。 賑やかになりました！...

料理には良い酒を使おう。とはよく言われると思います。でも、良い酒ってどういうことでしょうね。 大吟醸...

ハッピー太郎醸造所の工房一周年を記念して開催した「近江発酵巡礼の旅」（発酵旅）、後半です。 &nbs...

工房一周年を迎えたハッピー太郎醸造所の記念イベントとして、「近江発酵巡礼の旅」（発酵旅）を開催しまし...

ハッピー太郎醸造所の新しいホームページができました。 発酵食品工房として手作りの糀（こうじ）や味噌、...