季節限定商品
something happy菅浦の八朔
SUGAURA NO HASSAKU
琵琶湖最北端のかくれ里・菅浦集落に暮らす人たちの営みの積み重ねで護られている八朔を、米麹と一緒に醸したどぶろく。集落のおばあちゃんが作るジャムや八朔ピールに倣い、実だけでなく皮まで大切に使用しています。
味わい
爽やかな香りはもちろんですが、ほのかな八朔の苦味と糀の旨味とが混じり合い、米麹のお酒とは思えない複雑な奥行きを感じられます。生ハムやカルパッチョ、他にはチョコレートやチーズケーキともペアリングを楽しめます。
SPEC
| 原材料名 | 米麹（国産米）・八朔（国産） |
|---|---|
| 内容量 | 480ml |
| アルコール分 | 6〜9％ |
| CREDIT | 切り絵ラベル／早川鉄兵 八朔／湖北・菅浦 茶とみかん（滋賀県長浜市西浅井町菅浦） 原料米／ありがとう米（滋賀県長浜市）など |
RELATIONSHIP
湖北・菅浦 茶とみかん
長澤 由香里
「湖北・菅浦 茶とみかん」の長澤さんは八朔のことを「この子」と両手でそっと持ち上げて愛でます。配達に来られた時も大切に両手で持ち抱えていて、結局は剥いて加工するにも関わらず、八朔の形が潰れない様に平積みで保管することを望まれます。その姿からは、経済至上主義の生き方価値観では護れない何か愛しいものを、身を挺して護ろうと行動してきた人の芯の強さを感じます。
私たちの事業は資本主義の中にあるものですが、振り返ってみるとお酒は大地の恵みと微生物が作るものであり、微生物は決してお金の論理では動くことはなく、人が愛をもって接しなければなりません。そのなかなか言葉にできない塩梅や謙虚さと譲れぬ想い、これらを私たちは菅浦の人たちから学んでおります。
